Conchiglie rigate farcies au four de Susan Mayer

Pour le premier commentaire suite à ma décision, je dois avouer que la recette n'est plus inscrite sur mes papilles. Je me souviens de l'onctueux de la préparation qui se dégage quand on croque dans une pâte. Sans être un grand fan du fromage fondu, la préparation y ressemble grandement avec la chaude sensation du fromage qui se répand dans sur les papilles. Les épinards et la ricotta se marient évidemment très bien (encore qu'une plus grande quantité d'épinards ne serait pas désagréable). J'ai mis moins de sauce tomate que prévu (2 fois moins je crois) car le goût de la tomate cassait avec le goût des épinards et de la ricotta. Un petit pot de tomate pour 2 personnes est donc très bien à mon goût.

Question vaisselle : on est dans la moyenne générale, mais pour une recette de pâtes au four, la vaisselle est moins conséquente je trouve que ce que l'on peut trouver.

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 250g de conchiglie rigate (j'ai utilisé des paccheri Millerighe)
  
  
• 150 d'épinards surgelés
  
  
• 250ml de ricotta
  
  
• 125g de mozzarella coupée en petits dés
  
  
• 30g de dés de jambon
  
  
• Un petit pot de sauce tomate
  
  
• 1 œuf
  
  
• Sel et poivre
  
  
  

Recette :

1. Faire décongeler les épinards
   
   
2. Faire bouillir une quantité d'eau salée pour les pâtes et les cuire selon les indications du paquet.
   
   
3. Egoutter les épinards, les battre avec la ricotta, la mozzarella, le jambon et l'œuf.
   
   
4. Placer la grille du four à mi-hauteur et le faire préchauffer à 180°.
   
   
5. Dans un plat à gratin, verser la sauce tomate.
   
   
6. Farcir les pâtes avec le mélange et les disposer dans le plat.
   
   
7. Déposer le reste du mélange aux épinards dans le plat.
   
   
8. Recouvrir de papier d'aluminium et l'enfourner 30 minutes.
   
   
9. Retirer le papier d'aluminium et remettre au four 15 minutes.
   
   
10. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.