Crevettes au chorizo et au poivron de Gabrielle Solis

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 1 poivron jaune
  


• ½ chorizo
  


• 100g de grosses crevettes
  


• 1 tomate
  


• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  


• 2 cuillères à soupe de Xérès
  


• 2 gousses d'ail émincées
  


• 2 cuillères à soupe de ciboulette
  


• 200g de riz
  

Recette :

1. Faire chauffer de l'eau salée pour le riz.
   


2. Couper le poivron en fines lamelles.
   


3. Couper le chorizo en rondelles.
   


4. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une sauteuse et y faire revenir l'ail 3 minutes.
   


5. Ajouter le chorizo et remuer pendant 3 minutes.
   


6. Couper la tomate en dés.
   


7. Quand l'eau bout, faire cuire le riz selon les indications.
   


8. Ajouter les crevettes et le poivron et porter la sauteuse à feu fort et cuire pendant 5 minutes.
   


9. Verser le Xérès, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
   


10. Ajouter la tomate et la ciboulette puis remuer.
    


11. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 2 minutes.
    


12. Servir avec le riz.

Recette extraite du livre La cuisine des Desperate Housewives.