Mini-sandwichs au concombre de Bree Van De Kamp

Pour 16 mini-sandwichs :

Ingrédients :

• 1 concombre
  


• 1 boursin (150g)
  


• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
  


• 8 tranches de pain de mie (j'ai utilisé du pain de mie complet)
  


• Sel
  

Recette :

1. Eplucher le concombre et le détailler en fines tranches.
   


2. Disposer les tranches en une seule couche sur du papier absorbant, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger.
   


3. Mélanger le boursin et l'aneth.
   


4. Tartiner les 8 tranches de pain de mie avec ce mélange.
   


5. Disposer les rondelles de concombre sur 4 des 8 tranches en les faisant se chevaucher légèrement.
   


6. Recouvrer avec les 4 tranches restantes, couper la croûte et couper les sandwichs en 4 en triangles.
   

Recette extraite du livre "La cuisine des Desperate Housewives".

Les vacances commencent. Enfin pour certains, pas pour les stagiaires... Mais en tout cas la saison des pique-niques démarre pour tout le monde et à l'heure où cette recette sera publiée, je serai au pays de Mickey. J'entame donc l'été avec cette recette de sandwiches que l'on peut autant servir en apéritif, en cocktail dinatoire ou pendant un pique-nique tout repose dans la découpe. La photo suggère une découpe en 4 triangles du sandwich que je réserverai pour un cocktail. Pour un pique-nique, il est préférable de couper en 2 triangles maximums. L'astuce que donne Bree (que ferais ton sans elle) pour éliminer le jus des concombres fonctionne à merveille. Entre 15 et 20 minutes sont suffisantes pour que le concombre regorge une grande partie de son jus.

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