Penne au saumon et au brocoli

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 200g de brocoli (encore surgelé)
  


• 100g de saumon fumé (3-4 tranches)
  


• 100g de boursin cuisine « ail et fines herbes »
  


• 35ml de lait
  


• 250g de pâtes (j'utilise des pennes)
  


• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  

Recette :

1. Mettre à bouillir une quantité d'eau salée.
   


2. Lorsqu'elle bout, y plonger le brocoli 5 minutes.
   


3. Retirer le brocoli de l'eau salée avec une cuillère pour garder l'eau pour les pâtes.
   


4. Réserver le brocoli sur le côté.
   


5. Mélanger le boursin cuisine et le lait puis faire épaissir le mélange dans une poêle.
   


6. Lorsque l'eau bout, mettre à cuire les pâtes.
   


7. Couper le saumon fumé en lanières.
   


8. Quand la sauce au boursin s'épaissit, ajouter le brocoli et le saumon fumé.
   


9. Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites et les napper de sauce avec le brocoli et le saumon fumé.

Un avant gout de noël dans la cuisine à défaut d’être sous le sapin... L’alliance brocoli-saumon fait toujours son effet. Les yeux s’émerveillent de ces deux couleurs. Le nez distingue ces deux odeurs, fumée pour le saumon et fraîche pour le brocoli. Les dents hésitent entre le moelleux du saumon et la douce résistance des pieds de brocoli. Mais aucune hésitation sur le goût... Aucun regret lorsque l'on retourne dans la cuisine, la vaisselle utilisée n'est pas trop importante. L'utilisation de la même casserole pour le brocoli et pour les pâtes à son utilité mais participe également au goût. Bref, une recette à faire pour offrir des repas qui changent et faire manger du brocoli à ses enfants (pour ceux qui ont cette problématique à prendre en compte...)

Recette extraite du très bon blog Les délices de Delphine