Croziflette

Pour deux personnes:

Ingrédients :

• 300g de crozets
  


• 6 tranches de jambon fumé
  


• 1 oignon émincé
  


• ½ reblochon
  


• 30cl de crème fraîche
  


• Sel et poivre
  

Recette :

1. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
   


2. Quand l'eau bout, y plonger les crozets et cuire selon les indications du paquet (compter 15-20 minutes)
   


3. Préchauffer le four à 180°.
   


4. Couper le jambon en lanières.
   


5. Couper le reblochon en dés.
   


6. Faire revenir l'oignon sans graisse quelques minutes.
   


7. Lorsque les crozets sont cuits, les égoutter puis les mélanger avec la crème fraîche, le jambon, l'oignon et la moitié des dés de reblochon.
   


8. Déposer ce mélange dans un plat à gratin puis recouvrir du reste de reblochon.
   


9. Enfourner pendant 15 minutes.

Un souvenir de vacances... Nous avons découvert cette recette dans un petit restaurant super sympa (Le Meteor) dans la station des Saisies. A y réfléchir, le restaurant m'a laissé un si bon souvenir que je ferais un billet après celui-ci. Bref cette recette prend pour base des crozets. On en trouve assez facilement, contrairement à ce que je pensais (pour preuve, j'en ai même trouvé à ED!). Vous pouvez en commander sur le site MollierSavoieShop.com. La recette de la croziflette semble être la recette la plus courante à base de crozets. Elle ne se différencie pas vraiment de la tartiflette mais le résultat est bien différent. Le plat est davantage fondant, la taille des crozets par rapport aux pommes de terre en fait un plat plus crémeux également. Une recette typique de la région savoyarde a garder de côtés pour les longues soirées d'hiver (même si plus vraiment de saison actuellement...)

Mise à jour du 9 mars : Le billet sur le restaurant Le Meteor est en ligne sur le blog de la vie du blog(eur) Régalons-nous.