Samossas à la ricotta et au surimi

Pour 10 samossas :

Ingrédients :

• 10 feuilles de brick
  
• 125 de ricotta
  
• ½ boursin (75g)
  
• 1 sachet de surimi râpé
  
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
  
• 1 cuillère à soupe de paprika
  
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
  
• 1 blanc d'œuf
  
• Sel et poivre
  
• 1 plaque de papier sulfurisé
  

Recette :

1. Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'œuf.
   
2. Préchauffer le four à 180°.
   
3. Déposer une cuillère à soupe de farce sur la feuille de brick en suivant la méthode expliquée en bas d'article.
   
4. Souder les samossas en appliquant le blanc d'œuf.
   
5. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les samossas.
   
6. Enfourner et faire dorer selon les goûts (compter 15 minutes).
   

Le pliage des samossas, contrairement à ce que l'on pourrait penser, est très simple. Flagrant délice propose une méthode très simple en 9 étapes pour le pliage.

Recette extraite de blog de Philo.

On peut servir ces samossas avec du riz si c'est en plat principal. Ils peuvent également être servis seuls en apéritif ou même en entrée. Les ingrédients en font un samossa pour tous les goûts. Ils jouent la surprise car ce ne sont pas des ingrédients que l'on est habitué à retrouver dans un samossa. La recette est simple et rapide. Pour les samossas, le pliage est le nerf de la guerre et pour une première fois aucun des samossas n'étaient ratés (n'hésitez pas y aller franchement sur le blanc d'œuf). Côté vaisselle, les samossas ne sont pas gourmands.