Salade tomates mozzarella

Pour deux personnes:

Ingrédients :

• 3 boules de mozzarella
  
• 3 tomates
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  
• 1 cuillère à soupe de basilic émincé
  

Recette :

1. Nettoyer les tomates et les couper en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur.
   
2. Couper la mozzarella en rondelles de même épaisseur.
   
3. Mélanger l'huile, le vinaigre et le basilic.
   
4. Dans un plat de service, déposer en alternance une tranche de mozzarella puis une tranche de tomate.
   
5. Assaisonner le tout du mélange huile-vinaigre.
   

Seul cette semaine, mon amie m’ayant lachemment abandonné pour passer une semaine de vacances seule, je me suis dit qu’il fallait en profiter pour faire des recettes qui ne lui plaisaient pas. Et oui, elle n’aime pas les tomates-mozzarella, aussi incroyable que cela puisse paraître… Un avant-goût de l’été qui me rappelle mes 3 semaines passées en Turquie (alors que mon amie travaillait) pendant lesquelles tous les jours on se faisait en entrée des tomates-mozzarella (là vous comprenez que je n’ai rien dit quand elle m’a dit qu’elle prenait une semaine de vacances toute seule, moi ne pouvant pas en prendre…).



Tout repose ici dans les ingrédients. Ils sont en petit nombre donc il est préférable de privilégier la qualité et de ne pas se rabattre vers une mozzarella de mauvaise facture. Ayant à disposition une huile d’olive au basilic, je l’ai bien sur utilisé sans pour autant vraiment sentir la différence, il faut dire qu’on arrose seulement les tomates d’huile. En cherchant une manière de rendre la recette originale (je n’ai d’ailleurs rien trouvé), dans le millier de recettes tomates mozzarella que propose Google (toutes identiques), certaines affichaient la recette comme une recette minceur. Certes les tomates et la mozzarella ne sont peut être pas très caloriques, mais l’utilisation d’huile d’olive, et a fortiori (comme disent les inconnus) en quantité non négligeable, ne me paraît pas comme être ce qu’il y a de plus diététique. Peut-être diététique mais inévitable en période estivale.

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