Boulettes de cheddar à la Worcestershire sauce

Pour une quinzaine de boulettes :

Ingrédients :

• 200g de cheddar
  
• 6 vaches qui rit
  
• 1 cuillère à café de Worcestershire sauce
  
• 1 cuillère à café d'ail haché
  
• 1 cuillère à café d'épices mexicaines (facultatif)
  

Recette :

1. Râper le cheddar.
   
2. Mélanger tous les ingrédients.
   
3. Former des boulettes d'un centimètre à un centimètre et demi.
   
4. Placer au réfrigérateur 2 heures avant de servir (idéalement sinon 30 minutes ca va aussi).
   

Une fois n’est pas coutume, c’est une recette d’apéritif que je vous propose aujourd’hui. Moment ô combien important puisqu’il entame le repas et impose tout de suite votre statut d’hôte convenable … ou médiocre (ce qui ne saurait arrivé si vous êtes un lecteur assidu de ce blog). Cette recette combine deux de mes découvertes 2008 : la Worcestershire sauce et le cheddar. La première sera à l’honneur très bientôt sur ce blog avec la recette du steak tartare car elle est l’ingrédient inévitable dans la confection de ce steak. Le cheddar, j’en ai cuisiné encore et encore à toutes les sauces cette année.

Pour cette recette, le plus long est de râper le fromage si vous attendez beaucoup de convives. J’ai simplement laissé les boulettes 30 minutes au réfrigérateur et elles sont parties comme des petits pains malgré tout donc inutile d'attendre 2 heures si vous êtes pressé. Au goût surprenant mais doux (le cheddar c’est pas du maroilles) et à la texture fondante, ces boulettes plairont très certainement à beaucoup.

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