Tzatziki

Pour quatre personnes :

Ingrédients :

• 1 concombre
  
• 3 yaourts nature
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
  
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
  

Recette :

1. Laver et éplucher le concombre.
   
2. Le couper en petits dés.
   
3. Mélanger les yaourts avec l'huile d'olive, l'aneth et le jus de citron.
   
4. Ajouter le concombre et mélanger de nouveau.
   
5. Conserver le tout au frais pendant 1 heure.
   
6. Servir avec des toasts, du pain pita ou des blinis.
   

Les beaux jours reviennent et je voulais forcer la météo en commençant à faire des recettes estivales. En souvenir de vacances passées en Crête l’année dernière, j’ai eu envie de Tzatziki. Celui que l’on peut manger par ici n’a rien à voir avec celui que l’on trouve là-bas. Quitte donc à ne pas manger le Tzatziki officiel autant que j’essaie de le faire moi-même.

La recette à base de yaourt nature est très bonne au goût et proche de ce que l’on trouve en Crête ais la texture n’a rien à voir. Il est beaucoup trop liquide. Je ne sais pas avec quoi il est fait normalement mais il doit être beaucoup plus solide.

Les amateurs de cet apéritif seront tout de même comblés avec cette recette.
A servir sur des blinis, pancakes ou toasts tout simplement avec du concombre bien sur…

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