Gratin de courgettes au boursin

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 200g de pâtes
  
• ½ boursin (75g)
  
• 1 boule de mozzarella
  
• 2 courgettes
• 3 saucisses Herta
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  

Recette :

1. Faire chauffer une quantité d'eau salée pour la cuisson des pâtes.
   
2. Nettoyer et couper les courgettes en petits dés.
   
3. Dans une sauteuse couverte, faire revenir les dés de courgettes avec l'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes.
   
4. Lorsque l'eau bout, cuire les pâtes selon indications du paquet.
5. 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes ajouter les saucisses dans la casserole.
   
6. Râper la mozzarella.
   
7. Préchauffer le four à 180°.
   
8. Ajouter le boursin aux courgettes, mélanger puis ajouter les pâtes et saucisses découpées en tronçons.
   
9. Déposer dans un plat allant au four et enfourner 15 minutes.
   

Recette extraite du blog Tours et Tartines.

Non je ne parlerai pas de la mauvaise météo qui m’a poussé à faire un gratin en juin.
L’intégration de boursin dans ce gratin devrait permettre aux parents d’enfants récalcitrants de manger des légumes. Et les saucisses Herta devraient achever votre travail de conviction « pro-légume ». C’est une recette qui plaira aussi aux parents : rapide (en tout cas elle ne nécessite pas beaucoup de temps derrière les fourneaux) et avec des ingrédients qu’on trouve dans ses placards. Le mélange boursin-saucisse pourra leur rappeler leur tendre enfance. Bref, toute la famille vote pour !

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